banana chocolate bread.

ein hammerguter kuchen, ein hammergutes brot, wie auch immer. auf jeden fall hammergut.
selbst für mich als bekennende bananen-verachterin eine überraschend leckere angelegenheit.
zugegeben, es ist keine sache, die schnell gemacht ist. aber jede minute lohnt sich, versprochen!

du brauchst:
fett und zucker für die form
150g walnusskerne
100g zartbitterschokolade
2 eier
100g zucker
1 pk vanillezucker
75ml sonneblümenöl
2-3 reife bananen
250g mehl
1/2 pk backpulver
1 prise salz
150ml milch

und so gehts:
- backofen vorheizen (umluft 150°)
- eine kastenform (ca 26cm) einfetten und mit zucker ausstreuen
- walnüsse und schokolade grob hacken
- eier, zucker, vanillezucker, und öl verrühren
- bananen schälen, in feine scheiben schneiden und unter den teig heben
- mehl, backpulver, salz und milch abwechselnd kurz unterrühren
- gehackte nüsse und schokolade unterheben
- teig in die form geben und glattstreichen
- ca 1 1/4 std backen (nach ca 30min mit alufolie bedecken)
- kuchen noch ca 20min in der form lassen. dann stürzen und auskühlen lassen.

bake up your mind!

baking bread.

"warum eigentlich nicht mal ein brot selbst backen? kann doch nicht so schwer sein..." ist es auch nicht!
in dieser serie wirst du leckere brot/brötchen/baguette-rezepte finden, die den abgepackten schlabber-broten aus dem supermarkt den kampf ansagen:

episode 1: irisches bauernbrot.

dies ist das perfekte einsteiger-rezept was bock auf mehr macht.
liebe leute: es grenzt schon an eine unverschämtheit, wie simpel die herstellung dieses brotes ist.
keine hefe, keine geh-zeit, keine lange backzeit.
und es schmeckt einfach SO GUT.

du brauchst:
400g mehl
1tl salz
1tl natron
400ml buttermilch

und so geht's:
- backofen vorheizen (200°)
- mehl, salz und natron in eine schüssel geben (wenn möglich sieben).
- vertiefung in die mitte drücken, buttermilch hineingießen und vermengen (wer keinen mixer mit knethaken hat kann auch einfach die hände benutzen)
- den teig auf einer bemehlten arbeitsfläche durchkneten und zu einem fladen formen (ca 20cm durchmesser)
- den fladen auf ein mit backpapier ausgelegtes (oder eingefettetes) backblech legen und kreuzförmig einschneiden
-25-30min goldbraun backen

bake up your mind!

more than a peeling.

warum ein teures peeling kaufen wenns auch natürlich, günstig und ohne künstlichen schnickschnack geht? hier ein kleiner allrounder für lippen, füße, hände, körper. 

du brauchst:
zucker braun
kokosmilch (fest)
honig

und so geht's:
-die kokosmilch für wenige sekunden in der mikrowelle erwärmen (sie wird sehr schnell flüssig!), bis sie leicht flüssig ist. dann mit dem zucker mischen bis eine teig-ähnliche masse entsteht. dann etwas honig dazugeben. 
-alles zusammen mischen bis die richtige konsistenz erreicht ist. 
(es kommt drauf an wieviel masse du am ende haben möchtest, als anteil-richtlinie gilt: am meisten zucker, weniger kokosmilch, am wenigsten honig). 
-die kokosmilch wird bei zimmertemperatur wieder härter, somit ist die perfekte peeling-konstistenz erreicht. 
-die masse in ein schraubglas oder einmachglas füllen, fertig!

ich benutze es für hände und lippen und es ist erstaunlich wie gut es funktioniert! durch die körperwärme wird die kokosmilch flüssiger und das ganze verschmilzt wunderbar mit der haut. samtpfoten und knutschmund in sekunden!

make up your mind!

miss maple.

ahornsirup-muffins mit nussigem kern.

eine riesen gaumen-party (nicht nur für ahornsirup-fans. ich kann das zeug normalerweise nicht leiden aber in dieser variante ist es wahnsinnig köstlich!)

du brauchst:
200g mehl
100g gemahlene nüsse (am besten hasel- oder walnüsse)
2 1/2 tl backpulver
1/2 tl natron
150ml ahornsirup (wer es intensiver mag kann gerne mehr nehmen)
1 päckchen vanillzucker
80ml pflanzenöl
250g buttermilch
1 ei
12er muffinform

und so geht's:
wichtig: backofen vorheizen! (+/- 180° umluft)
- 50ml des ahornsirups mit 5 gehäuften esslöffeln der nüsse mischen, bis ein brei entsteht)
- die trockenenzutaten (mehl, natron, backpulver, nüsse, vanillzucker)mischen
- die feuchten zutaten (öl, buttermilch, ahornsirup, ei) plus zucker mischen
- alles zusammen in einer schüssel mischen, und zwar nur solange, bis die trockenen zutaten feucht sind. auf keinen fall mixen! einfach mit einem löffel oder locker mit einem schneebesen vermengen.
- jeweils 1 esslöffel der teigmasse in die mulden/förmchen füllen
- jeweils 1 teelöffel der nussmasse daraufgeben
- restliche teigmasse darauf verteilen
- 25min backen

wer möchte kann das ganze noch mit einer passenden glasur (150g puderzucker,  3el ahornsirup und 2el weiche butter glattrühren) und einer nuss garnieren.

bake up your mind!

fuck winter.

bei dem anblick teile ich die turbostaat-aussage nicht wirklich.
ein kurzer wintergruss aus der alten heimat.

take up your mind!

aus alt mach neu.

willkommen.

dieser blog lebte bereits vor einigen jahren und wurde irgendwann aufgrund verschiedenster umstände tiefgefroren.
nun denke ich dass es pünktlich zum neuen jahr an der zeit ist, den guten aufzutauen und mit komplett neuem inhalt zu füllen.

ab sofort wird es hier einiges aus diversen kategorien zu sehen und zu lesen geben, was mich (und vielleicht auch den ein oder anderen da draußen) interessiert oder was einfach wert ist, herausposaunt zu werden.

seien es film-reviews, buch- und plattenempfehlungen, rezepte, bilder, diy-kram oder kurzgeschichten. alles wird seinen platz haben.

ich wünsche viel vergnügen beim lesen, gucken, nachmachen, grinsen, inhalieren und/oder langweilen.

tessa m.