eine riesen gaumen-party (nicht nur für ahornsirup-fans. ich kann das zeug normalerweise nicht leiden aber in dieser variante ist es wahnsinnig köstlich!)
200g mehl
100g gemahlene nüsse (am besten hasel- oder walnüsse)
2 1/2 tl backpulver
1/2 tl natron
150ml ahornsirup (wer es intensiver mag kann gerne mehr nehmen)
1 päckchen vanillzucker
80ml pflanzenöl
250g buttermilch
1 ei
12er muffinform
und so geht's:
wichtig: backofen vorheizen! (+/- 180° umluft)
- 50ml des ahornsirups mit 5 gehäuften esslöffeln der nüsse mischen, bis ein brei entsteht)
- die trockenenzutaten (mehl, natron, backpulver, nüsse, vanillzucker)mischen
- die feuchten zutaten (öl, buttermilch, ahornsirup, ei) plus zucker mischen
- alles zusammen in einer schüssel mischen, und zwar nur solange, bis die trockenen zutaten feucht sind. auf keinen fall mixen! einfach mit einem löffel oder locker mit einem schneebesen vermengen.
- jeweils 1 esslöffel der teigmasse in die mulden/förmchen füllen
- jeweils 1 teelöffel der nussmasse daraufgeben
- restliche teigmasse darauf verteilen
- 25min backen
wer möchte kann das ganze noch mit einer passenden glasur (150g puderzucker, 3el ahornsirup und 2el weiche butter glattrühren) und einer nuss garnieren.
bake up your mind!
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen